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第一百七十章:“小萝莉登场!”

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    启志一行人离开车行,看了看时间已经接近中午,启志直接让司机老张将车开往川菜馆,这段时间,自己忙这忙那,都没有好好做升级任务!只有自己不断的变强,才能适应现在的节奏,应对未知的情况!

    一行人进了川菜馆,顿时,引得所有人注视,有看启志的,但是,更多的是看美女的!小乔等4女换了新装,展现的魅力实在太强!

    雨溪姐笑着从后厨走出:“好弟弟,你来了!”

    “嗯~”启志笑着点了点头,然后点了10道菜,全都是之前没有吃过的!同样,按照惯例,进行抽奖,启志讲解美食!

    “各位食客~今天我们要讲的是~蒜泥白肉~此菜要求选料精,火候适宜,刀工好,佐料香,热片冷吃。食时用筷拌合,随着热气,一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振。蒜味浓厚,肥而不腻....

    这道菜同样有历史典故的~

    蒜泥白肉的在古代被称为~“白肉“~关于它的记载,最早出现在宋代盂元老的《东京梦华录》、耐得翁的《都城纪胜》

    袁枚《随园食单》一书之中,有记载~白片肉“此是北人擅长之菜“,“割法虽用小刀片之,以肥瘦相参、横斜碎杂为佳,与圣人割不正不食一语截然相反。其猪身肉之名目甚多,满洲跳神肉最妙“。

    袁枚说满洲跳神肉是白肉中最好的。为什么白肉又叫“跳神肉“呢?原来,满族曾有一种传统大礼叫做“跳神仪“,无论富贵士宦,其室内必供奉神牌,敬神,祭祖。春秋择日致祭之后,接着就吃跳神肉(也叫阿吗尊肉)。这种跳神肉,“肉皆白煮。例不准加盐酱。甚嫩美“。其吃法乃“自片自食“。“善片者,能以小刀割如掌如纸之大片,兼肥瘦而有之“。

    后来,川人在白肉的烹饪基础上加以蒜泥调味,不仅使白肉更好吃了,而且营养价值也更高。此菜为成都“竹林小餐“名菜之一,曾风靡一时,为人们称道!

    选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者,经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成,成菜香辣鲜美,蒜味浓厚,爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角,将它放入清水中连皮烹煮,可使汤汁浓稠油亮,五花肉肥美多汁,用青瓜条将肉片卷成团,蘸着蒜泥酱汁送入口,就算多吃都不怕腻。

    此菜具有~健脾开胃调理补气调理.....

    启志微微一笑继续说道:“此菜的做法,目前一共有8种,如果,想自己亲自下厨尝试一番的食客,注意听一下....”

    启志连续讲了8种做法,并说出每种做法的不同之处,哪里可取,哪里应该调整,注意事项等!

    食时用筷拌合,随着热气,一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振!”

    启志讲完,食客们立刻以热烈的掌声回应,启志微微一笑,坐回座位继续品尝美食,然后等了片刻,又讲了4道美食,这才带着已经吃饱的众人离开川菜馆!

    启志带着众人又去看店面,并购买下一个店面,价格便宜,又租下来5家店面,签合同,交租金!

    大乔和王文玉回来,向启志汇报工作进度,她们选购了3种沙发和5种电脑桌,启志看了看样品很是满意,然后,直接让王文玉做准备,去S圳选购网吧用的电脑,不放心她一个女孩去,又让大乔陪同,而S圳那边,是赵光明联系的,过去会有人接待!也不用启志太过担心!拿出一部分钱,存到一张银行卡中,交于两女!
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